今回は、
①アメリカ(サンフランシスコ)でのポップアップイベントの様子＆結果
②サンフランシスコの食材事情
③サンフランシスコのラーメン市場
について書きました！！

将来的にアメリカで飲食店(特にラーメン屋)を開業したいと考えている方にとってはお役に立つ情報がたっぷり詰まっていると思います！

是非ご覧あれいぃぃぃぃ！

Ramen Heroとは・・・

今回、アメリカでPOP UPイベントを開催するにあたって、Ramen Heroさんに全面協力していただきました！

◆Ramen Heroとは・・・

こちらが販売しているラーメン料理キット。
インターネットから注文すると自宅に届きます。
アメリカでは、ホームパーティに合わせて注文してみんなにラーメンを振る舞う、というパーティの需要にとてもマッチしているそうです。


麺・スープ・具材、ラーメンを構成する全てのものが入っています。
スープを解凍して温めて、麺を茹でて、具を乗せるだけで・・・


こんなに本格的なラーメンが出来ちゃいます！
食べさせていただきましたが、とにかくスープが濃厚！
そして麺は、さすが小麦大国アメリカ。小麦の風味と甘味が日本の麺よりも強烈でめちゃくちゃ美味しい！
これがネット注文で家に届くなんて凄すぎる！！日本からでも注文したいーーーーーーーー！！


Ramen Heroの創業メンバーのお二人、長谷川さんが代表を務めています。

今回のサンフランシスコPOP UPイベントを開催するにあたって・・・

・会場選定
・イベント告知
・イベント参加者募集
・イベントチケット販売

という、最もハードルの高い部分をRamen Heroさんが全て請け負ってくださいました！
なので、私は・・・

サンフランシスコに行って、会場でラーメンを作るだけ

ここまでのお膳立てをしてくださりました・・・
ごく控え目に言っても・・・

Ramen Heroさん神！ネ申！！

驚くべきイベント会場「KITCHEN TOWN 」

開催場所はKITCHEN TOWNといいまして、とにかく凄いんです。
カフェを併設した巨大な共同キッチンで、シェアオフィスのキッチン版といった施設。パンをたくさん焼く巨大なオーブンから、120ℓオーバーの寸胴までなんでも揃っています。 

サンフランシスコ版汁なし担々麺 

麺うまーーーーーーーーい！！
ぎゅっと詰まった感じのワシワシ縮れ太麺。
濃厚なスープ×濃厚な味噌、という濃厚コンビネーションにも負けない力強さがあって、ちゃんと小麦の甘味・旨味・香りを感じられる。


からあげもかなりジューシーで、日本で食べた色々な店のから揚げと比べてみてもかなり上位に入る美味しさです。
やはり肉自体の美味しさが飛びぬけているのかもしれない。

サンフランシスコのラーメンは、総じてレベルがめちゃくちゃ高いです。
日本で出店しても行列店になるのでは？というレベルでした。
そして、共通して感じたのが、
「麺がめちゃくちゃ美味しい！！」
ということです。
麺の美味しさの平均値でいうと、日本よりも断然高く感じました。

ということで、サンフランシスコの製麺会社に行ってきました。

サンフランシスコの製麺所に行ってきました！

Yamachan Ramen 


なんと、サンフランシスコのラーメン屋に卸している麺のシェア85％を占める製麺会社なのです！！


こちらがロゴマーク。
なんでも40年近い歴史があり、日本人のスタッフの方もたくさんいらっしゃいました。
中の施設も見学させていただきましたが、すごく清潔で、最新の設備がそろっていました。
麺の生産量が膨大なためほぼ24時間体制で工場が稼働しているようです！！

しかも、なんと麺のカスタムフルオーダーにも対応してくださるとのこと！
神です！
アメリカでラーメン屋の開業を検討している方は是非相談してみると良いですよ！
今回かなり急な訪問でしたが、日本人スタッフの方々がかなり親切にご対応してくださりました。

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いかがでしたでしょうか？
アメリカでのラーメン事情は僕が想像していたものよりもかなり進んでいました。
驚いたのが、タクシーに乗った時に毎回運転手の人にこう聞いてみていたのですが、

「Do you like Ramen？」

と・・・そしたら・・・

「Yeah!! I love Ramen!!」

ほとんどの人がこう答えてくれるのです。
「Ramenって何？」
という人は一人もいませんでした。
そう、ラーメンはアメリカでも愛されている！！
いちラーメン屋としてこんなに嬉しいことはありません！

飲食店、はたまたラーメン屋をアメリカで進出したいと検討している方々にとって、この記事がお役に立ちますように！！